专项报告 | 霸王茶姬店员徒手搅奶茶舆情事件分析报告

作为声誉管理全场景Agent，Ria Flow睿晰依托一键生成舆情事件分析报告功能，已快速完成对该事件的要点梳理，以下为报告核心内容呈现：

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事件概述

近日，福建漳州龙文宝龙广场店一名霸王茶姬店员为跟风网络“印度奶茶”热梗、博取流量，在门店即将打烊时，使用当天报损的废弃物料（冰块、柠檬片、奶茶原料等）摆拍“徒手操作”视频。视频中，该店员身着品牌工服，未佩戴手套，先后实施徒手捡冰块入杯、捏挤柠檬片、搅拌奶茶、刮取台面洒落奶茶回杯等行为，并配网红东南亚音乐发布至网络。

视频迅速传播，截至1月6日上午，点赞量达10.8万，引发网友对霸王茶姬食品安全与管理规范的质疑，相关话题#霸王茶姬 手打# #霸王茶姬回应店员徒手搅奶茶# 登上微博热搜。

1月6日中午，霸王茶姬官方发布《关于网传“霸王茶姬店员徒手操作”视频的调查及处理通报》，确认事件细节：涉事行为为“摆拍”，废弃物料未对外销售，拍摄后当场倒掉；涉事门店即刻起无限期停业整顿，涉事店员因违纪及诚信问题被辞退，门店店长及区域督导因管理失职遭降职处分。

截至2026年1月7日，事件仍处于舆论平复期，但网友对“工服+营业场所”的摆拍行为仍有争议，认为其触及食品安全信任底线。

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传播走势分析

1、事件走向分析

导火索（1月5日晚-1月6日凌晨）：涉事店员发布摆拍视频，内容包含“徒手操作”细节，初期在小众圈层传播。

发酵期（1月6日上午）：视频被大量转发，网友质疑“食品安全”，话题热度攀升至微博热搜前20。

扩散期（1月6日中午）：上海证券报、红星资本局、南方都市报等媒体跟进报道，重点聚焦“徒手操作细节”与“品牌回应”，舆论向全网扩散。

回应期（1月6日12时起）：霸王茶姬发布官方通报，明确“摆拍”性质及处理措施，部分网友认可品牌响应速度，但仍质疑“管理漏洞”。

回落期（1月6日下午至今）：舆论热度逐步下降，但仍有网友讨论“员工边界感”与“品牌流程规范”。

2、事件扩散情况分析

事件从“个人摆拍”到“全网舆情”的扩散路径为：店员个人发布视频→网友转发至微博→媒体报道强化话题→热搜助推全民讨论。其中，“工服+营业场所”的场景强化了公众对“品牌行为”的联想，是扩散的核心驱动力。

3、平台分布情况

事件主要传播平台为微博（占比超80%），其次是抖音、小红书等短视频平台。微博平台的核心内容包括：视频片段、官方通报、媒体报道及网友评论；小红书、抖音以“避雷”“吐槽”为主，但热度低于微博。

4、舆论走势情况

 

时间节点	关键节点	舆论影响方向	企业响应缺陷
1月5日晚	店员发布摆拍视频	负面（局部传播）	未监控员工非营业时段行为
1月6日上午	视频走红、网友质疑	负面（全网扩散）	未及时启动舆情应对预案
1月6日12时	官方发布处理通报	中性偏正面（缓解）	前期员工培训与管理不到位
1月6日下午至今	媒体解读、网友讨论	中性（争议持续）	未明确“摆拍”与“合规”的边界

 

5、核心媒体/KOL分析

发酵期（1月6日上午）：红星资本局、江南都市报等媒体聚焦“视频细节”，描述“徒手捡冰、捏柠檬、刮奶茶”等行为，强化公众对“不卫生”的感知；

转折期（1月6日中午）：上海证券报、北京商报等媒体重点报道官方通报内容，强调“废弃物料未销售”“自动化制茶流程”（品牌常规制作通过机器完成，人料分离），试图扭转舆论方向；

平复期（1月6日下午）：“大事研究研究”等自媒体分析事件本质——“员工边界感缺失”：工服代表品牌，即使摆拍也不能触碰食品安全底线，品牌需强化“场景管理”。

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核心利益相关者分析

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核心媒体及自媒体观点汇总

上海证券报：明确事件定性为“员工摆拍”，品牌已辞退涉事员工、停业整顿门店；

红星资本局：还原视频细节，强调“徒手操作”的视觉冲击；

南方都市报：补充“将红茶沿手臂倒入杯”“刮取台面奶茶”等未公开细节；

北京商报：详细说明品牌常规流程（自动化制茶、人料分离），试图区分“摆拍”与“真实操作”；

大事研究研究：指出事件核心矛盾是“员工将工作场景娱乐化”，品牌需强化“职业边界”培训。

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潜在风险分析

事件中，“工服+营业场所”的摆拍行为导致公众对霸王茶姬“食品安全”的信任度下降。截至1月7日，微博搜索“霸王茶姬”前30条结果中，60%关联“徒手操作”事件，其中50%为负面评论（如“再也不敢喝”“管理混乱”），可能影响潜在消费者的决策。

若后续有其他门店曝出类似“操作不规范”问题，事件可能二次发酵，引发监管部门对霸王茶姬全国门店的“食品安全专项检查”，增加品牌合规成本。

虽官方强调“废弃物料未销售”，但该行为仍违反《餐饮服务食品安全操作规范》中“从业人员操作时应佩戴手套”的要求，若有消费者以“误导性宣传”起诉（认为摆拍视频暗示“常规流程”），品牌可能面临民事纠纷。

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事件发展预测

霸王茶姬推动涉事门店完成“可视化操作”“员工边界感培训”等整改，通过官方渠道发布“整改报告”，网友逐步认可品牌诚意，事件于1月中旬平息。此结局下，品牌形象将逐步修复，但短期仍会被“徒手操作”标签关联。

若其他门店曝出“操作不规范”案例，或网友挖出涉事店员“未被彻底辞退”等细节，事件将再次升温，品牌可能面临“食品安全”的集体质疑，甚至触发监管检查。此结局下，霸王茶姬需投入更多资源修复信任，加盟商信心可能受影响。

若有消费者以“误导性宣传”起诉（认为摆拍视频暗示“常规流程”），事件将进入法律程序。虽品牌胜算较大，但长期诉讼会持续消耗品牌精力，舆论对“食品安全”的讨论将延长。

 

本事件本质是“员工个人行为”与“品牌管理边界”的冲突：店员将“工作场景”当作“拍梗片场”，忽视了“工服=品牌信任”的核心逻辑；品牌虽有“自动化制茶”的合规流程，但未对“非营业时段的员工行为”进行约束。最终，事件将推动霸王茶姬完善“场景化管理”（如“工服使用规范”“非营业时段行为准则”），也为餐饮行业敲响“员工边界感培训”的警钟。

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